野菜ジュースとおいしいレシピ!小松菜や豆乳、果物(バナナ・ぶどう)!


健康やダイエットに良い野菜ジュース!!

野菜ジュースはとっても万能で、飲むだけじゃもったいないです(^○^)

もちろんそのまま飲んでも野菜ジュースは十分おいしいのですが、料理やお菓子作りに加えるだけで、より一層おいしくなります。

また、野菜を凝縮したジュースを加えるので、料理もお菓子もヘルシーになりますね!

 

今回は、野菜ジュースと一緒に揃えたいレシピを、

  • 小松菜バージョン
  • 豆乳バージョン
  • 果物バージョン

にわけて書いて行きたいと思います。

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【小松菜ver】野菜ジュースのおいしいレシピはコレ!

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さて、最初に小松菜と野菜ジュースを使ったレシピを書いて行きます。

 

『野菜ジュースと小松菜のカレー』

材料

鶏ひき肉・・・・・140g

小松菜・・・・・2株

★にんじん・・・・・1/2本

★玉ねぎ・・・・・1/2本

★しいたけ・・・・・1個

じゃがいも・・・・・1個

カレールー・・・・・2個くらい(加減してください)

☆水・・・・・適量

☆野菜ジュース(できれば無塩の野菜ジュース)・・・・・100cc

☆ソース・・・・・大さじ1

作り方

  • 小松菜はザク切りにして、★はみじん切りで、ジャガイモは食べやすい大きさに切る。
  • 鍋に適量の油を熱して、小松菜をさっと炒めます。そのあとに、★をしんなりするまで炒めます。
  • 2に鶏ひき肉を加えて、色が変わるまで炒めます。色が変わったら、☆とじゃがいもを入れて煮込みます。
  • じゃがいもに火が通って、柔らかくなったら、カレールーを入れます。とろみがつくまで煮込みます。味見をして良かったらできあがり。

 

『小松菜と野菜ジュースのホットケーキ』

材料

ホットケーキミックス・・・・・100g

野菜ジュース・・・・・70cc

茹でた小松菜・・・・・1/2株くらい

作り方

  • 小松菜を茹でて細かく刻んでおく。
  • すべての材料をダマがなくなるまで混ぜる。
  • 生地をフライパンに流し込んで、弱火で焼く。

 

カレーやホットケーキに混ぜると、子供も喜んで食べてくれますよ♪

野菜ジュースと小松菜が入っているので、野菜不足の心配がないです^^

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【豆乳ver】豆乳でおいしいレシピ!

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次は、野菜ジュースと豆乳のレシピを紹介したいと思います。

 

『野菜ジュースと豆乳のスムージー』

材料

  • 豆乳・・・・・100cc
  • 野菜ジュース・・・・・150cc

作り方

  • 材料をすべて混ぜてできあがり!

 

究極に簡単なスムージーです♪

シェイカーで振れば振るだけ泡々になっておいしいですよ。

 

『野菜ジュースと豆乳のトマトスープ』

材料

ヒレ肉(ひき肉でも可)・・・・・200gくらい

玉ねぎ・・・・・1/2個

にんじん・・・・・1/2本

しめじ・・・・・1/2株

ウインナー・・・・・5本くらい

*にんにく・・・・・1片

*オリーブオイル・・・・・大さじ1

★カットトマト・・・・・1/2缶

★野菜ジュース・・・・・200cc

★水・・・・・適量

☆コンソメ・・・・・2個

☆豆乳・・・・・100cc

作り方

  • お肉に塩コショウで下味をつけておく。(お肉は特に決まりはありません。鶏ひき肉や豚ヒレ肉、牛ヒレ肉でもおいしいです。)
  • 野菜を適当な大きさに切ります。(材料に無い野菜でも入れてもいいです。)
  • にんにくをみじん切りして、*を圧力鍋に入れます。このとき、弱火で炒めて焦げないようにしましょう。
  • にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎと肉を入れる。
  • 火が通ったら、2を入れてしんなりするまで炒める。しんなりしたら、★の水以外を入れて、ひたひたになるまで水を入れる。
  • 圧力鍋で、弱火強にし、10くらい煮て圧が抜けるまで放置する。
  • 圧が抜けたら、☆を加えて味見をし、塩やコンソメで味を調える。さらに15ふんくらい煮たらできあがり。

 

おこのみでバターを入れてもいいかもしれません(^○^)

うちでは、冷蔵庫にある残り物の野菜やウインナーを適当にいれて作っています。

【果物ver】野菜とフルーツをミックスするレシピ!

最後に、野菜ジュースと果物(バナナ・ぶどう)のレシピを紹介していきたいと思います。

 

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『ヘルシー!野菜ジュースとバナナのパンケーキ』

材料

バナナ・・・・・2本

卵・・・・・1個

野菜ジュース・・・・・30g~40g

ヨーグルト・・・・・40gくらい

薄力粉・・・・・100g

ベーキングパウダー・・・・・5g

作り方

  • バナナを潰します。
  • 1に他の材料を入れます。緩さは野菜ジュースで加減してください。
  • あとは、フライパンに薄く油を敷いて焼きます!!

 

一気に野菜ジュースとヨーグルトを入れると緩くなることがあるので、ゆっくり入れて加減してください。

いつも目分量なので(^_^;)

 

『野菜ジュースとバナナのパウンドケーキ』

材料

バナナ・・・・・1本

ホットケーキミックス・・・・・150g

★野菜ジュース・・・・・80ml

★卵・・・・・1個

★溶かしバター・・・・・大さじ1

★はちみつ・・・・・適量

型に塗る用のバター・・・・・適量

作り方

  • オーブンを180℃にしてスイッチオン!パウンドケーキの型にバターを塗っておく。
  • ボウルの中でバナナを潰しておく。
  • 2に★を入れて良く混ぜる。さらにホットケーキミックスを入れて良く混ぜる。
  • 3を型に入れて、オーブンで30分~40分くらい焼く!!
  • 型からケーキをとりはずしてできあがり。

 

優しい甘さでおいしいです。

子供にも大人気の1品です(*^。^*)

 

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『野菜ジュースとブドウの二層ゼリー』

材料

野菜ジュース・・・・・250cc

粉ゼラチン・・・・・5g

水・・・・・大さじ2

ぶどう・・・・・350g~400gくらい

 

ぶどうジュース・・・・・450cc

砂糖・・・・・大さじ2

粉ゼラチン・・・・・10g

水・・・・・大さじ4

作り方

  • ぶどうの皮を剥いておく。ゼリーの型に敷き詰めておく。
  • Aのゼリーを作ります。水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。
  • 2のふやかしたゼラチンを600wのレンジで20秒チンする。溶けたら野菜ジュースを加えて混ぜる。
  • 1の型に流し込んで冷蔵庫で2時間以上冷やして固める。
  • しっかり固まったら、Bのゼリーを作る。Aと同じように粉ゼラチンを水でふやかしておく。600wで30秒チンする。
  • 別の容器にぶどうジュースと砂糖を混ぜておく。混ぜたら5を加えて混ぜる。
  • 6を4の容器に入れる。
  • 固まったら、二層のゼリーのできあがり♪

 

少し手間と時間がかかりますが、見た目がきれいなので豪華に見えますよ!!

まとめ – “野菜ジュースのレシピ”

以上のように、

野菜ジュースはこんなにもたくさんの料理やお菓子に

使えちゃう万能なジュースなんですよ!

ということで、我が家で実際に作っているレシピを紹介しました^^

 

個人的なおすすめ順は、

1位 『野菜ジュースと豆乳のトマトスープ』

野菜がたくさん摂れるプラス、豆乳の栄養も摂れるからです。

冷蔵庫の野菜の処理にすごく便利です!!

野菜を余さずに済みます。

 

2位 『野菜ジュースと小松菜のカレー』

カレーは子供たちも好きですし、野菜も取れるのでおすすめです。

作り方も簡単です。

 

3位 『野菜ジュースと豆乳のスムージー』

すっごく簡単です。

手間が無いので忙しいときでも大丈夫です。

 

4位 『小松菜と野菜ジュースのホットケーキ』

甘いのにヘルシーなのがうれしいです。

 

5位 『ヘルシー!野菜ジュースとバナナのパンケーキ』

甘みが強いので、子供たちに人気です。

 

6位 『野菜ジュースとバナナのパウンドケーキ』

カロリーが気になるパウンドケーキですが、野菜ジュースでヘルシーです。

 

7位 『野菜ジュースとブドウの二層ゼリー』

手間がかかりますが、野菜ジュースを使っているのでゼリーなのに、きちんと栄養も摂れます。

 

どれもみんなおすすめです。

ぜひ、作ってみてくださいね(^_^)v

もう1記事どうぞ!!

>> 野菜ジュースのおすすめは?ダイエット効果と手作りレシピ!

>> 人参ジュースの効果を通販で!効能は癌や美肌、ダイエット?

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